Коллекция за ноября, 2008
Низание бисера на проволоку
Проволока — податливый материал, легко принимающий любую форму. Чтобы изделия получались прочными и красивыми, необходимо освоить несколько приемов работы.
Проволоку не следует лишний раз сгибать, скручивать — от этого снижается ее прочность и ухудшается внешний вид. Проволочные элементы мнутся в процессе работы над изделием, но не надо их все время восстанавливать. Расправляйте изделие только тогда, когда это действительно нужно: чтобы проверить правильность пропорций, определить размер и форму следующего элемента. Окончательно придайте форму изделию после завершения работы.
Читать дальше »
Ингредиенты
1,5 л воды
5-6 картофелин
1 луковица
0,5 головки чеснока
3 лавровых листа
1 ст. ложка укропа
1 ст. ложка зелени петрушки
6-8 горошин черного перца
Читать дальше »
1о напоминаний об операциях, которые часто забывают делать и которые сильно влияют на вкус готовых блюд
1. Перебирать крупу.
2. Опаливать птицу до мытья и приготовления.
3. Обсушивать на полотенце мытые сырые продукты перед закладкой их на горячую обработку (мясо, рыбу, птицу, овощи, фрукты).
Читать дальше »
Никогда не придёт Лилит,
А забыть себя не велит.
«Ева», – шептали его губы,
но душа его откликалась:
«Лилит».
(Ав. Исаакян)
Вековые наблюдения о том, что женщины делятся на два психологических типа — матерей и любовниц, теперь серьезно обоснованы на историко-медицинской почве.
Ученые Института популяционной генетики штата Канзас хотели выяснить, каким образом гены переходят по материнской линии от поколения к поколению, чтобы отследить генетических предков. При помощи мощнейших компьютеров был вычислен и проанализирован митохондриальный ген (мтДНК). Этот ген практически не изменился за всю эволюцию человечества, переходя от матери к дочери.
Читать дальше »
Низка (спизка) — это нитка или проволочка с нанизанными на нее бисеринками, бусинами, стеклярусом.
Рабочий конец нити (проволоки) — это тот конец, которым вы работаете в данный момент: нанизываете на него бусинки или продеваете его через уже набранный бисер. Рабочий конец нити — это конец с иголкой. У проволоки рабочим может быть то один конец, то другой.
Свободный (открытий) конец нити (проволоки) — это тот конец, на котором ничего нет — ни узелка, ни закрепленного бисера. Бисеринки могут беспрепятственно соскользнуть со свободного конца.
Читать дальше »
Ингредиенты
1,5-1,75 л воды
1 стакан чечевицы
1 луковица
1 морковь
1 петрушка
3 лавровых листа
6 горошин черного перца
0,5 головки чеснока
1 ст. ложка зелени чабера
Читать дальше »
Многие мужчины утверждают, что они романтики… Многие женщины пропускают это утверждение мимо ушей. В этом фильме можно увидеть представителя мужской половины человечества, действительно являющегося романтиком, но совершенно не потому, что это его сущность, а, скорее, щит, за которым он прячется от своих детских страхов. Как хорошо, что все хорошо заканчивается! И снова побеждает любовь!
Читать дальше »
Характерным для технологии приготовления похлебок является и то, что овощи закладываются не в холодную воду, а обязательно в крутой кипяток (можно также распустить в нем мелко нарезанный лук). При кажущейся легкости и быстроте (они варятся примерно 20-30 мин) приготовление похлебок требует особого внимания и навыков, большей тщательности при обработке овощей.
Надо сохранить и донести до стола легкий аромат похлебки, запаху которой могут повредить недостаточно отмытые или плохо очищенные от кожуры овощи. Надо знать порядок закладки и времени варки овощей и пряностей. Похлебку нельзя переварить, ибо тогда весь аромат улетучится, а бульон помутнеет. Настоящие похлебки всегда прозрачны, причем каждая имеет свой цвет. В отличие от собственно супов их готовят без жиров, без масла, как чистые овощные отвары. Допускается последующая подбелка сметаной, а чаще сливками. Но подбелка, а тем более прибавление масла, хотя бы и сливочного, все же изменяет вкус похлебки.
Читать дальше »
Уха – жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII – начала XVIII вв. В Х1-ХII вв. «ухой» называли также навар из мяса, в XVI- XVII вв. – из курицы. Однако уже с XV в уху все чаще начинают делать из рыбы, которая лучше других продуктов давала возможность создать блюдо, принципиально отличающееся от остальных жидких блюд русского стола. Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому ее нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком и т. п.
Читать дальше »
Постелите на стол льняную салфетку или другую однотонную ткань, чтобы бусины не катались и не стукались. Бисер удобно набирать на иглу, если он насыпан по цветам в низкие коробочки и крышки или рассыпан небольшими кучками прямо на салфетке. При наборе бисера по счету поддевайте иголкой каждую бисеринку. При наборе большого числа одинаковых бисерин держите иголку горизонтально и пронизывайте острием кучку бисера. Набравшиеся бисеринки продвиньте с иголки на нитку и набирайте следующие.
Читать дальше »
Полезные предварительные советы домашним кулинарам
1. Что бы вы ни решили готовить (даже не зная еще точно – что именно), первым делом, войдя в кухню, поставьте кипятить воду. Выработав эту привычку, вы оцените всю пользу от неё по мере приобретения поварского опыта.
2. Никогда не начинайте готовить, не прочитав рецепта до конца. Прежде всего прочтите предварительные объяснения, а затем весь рецепт, уясните себе всю последовательность действий и только потом принимайтесь за дело.
Читать дальше »
