Блинчики с икрой

.сделать, Блюда, Горячие закуски, Рыба |

Ингредиенты:

100 г муки
щепотка сопи
1 ст. л. сахара
1  яйцо
200 мл молока
75 мл воды
1 ст. л. растительного масла

сливочное масло для смазывания сковороды и блинов
1 банка икры
100 г сметаны
4 пера зеленого лука

Готовим:

Муку с солью просеять в миску. Вбить яйцо и размешать, собирая муку от краев к центру. Смешать молоко с водой и сахаром. Продолжая размешивать, постепенно добавить его в муку. Мешать, пока не исчезнут все комки и тесто не начнет напоминать по консистенции жидкую сметану. Добавить растительное масло. Взбить венчиком или миксером. Сильно разогреть сковороду диаметром 16 см. Взяв салфеткой небольшой кусочек сливочного масла, смазать им всю поверхность сковороды. Больше сковороду смазывать маслом не надо. Влить на сковороду примерно 1/3 половника теста. Сделать сковородой быстрое круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Через 30-35 сек. перевернуть блин на другую сторону. Готовить 10-12 сек. Готовые блины выкладывать на блюдо и смазывать небольшим количеством сливочного масла. Лук вымыть, измельчить и смешать со сметаной. Смазать блины получившейся смесью, сложить вчетверо. Уложить блины на блюдо, сверху разложить икру.

Приятного аппетита!