Коллекция рубрики ‘.к сведению’
Согласно легенде, чай появился около 5000 лет назад благодаря китайскому императору Чэньнаню. Мудрый правитель и ученый, император, заботясь о здоровье, требовал, чтобы всю питьевую воду кипятили. Как-то летним днем, на отдыхе во время путешествия по отдаленным местам слуги начали кипятить воду для свиты императора, и тут с ближайшего куста в воду слетело несколько сухих листьев. Вода вскипела и стала коричневой, В императоре пробудилась любознательность ученого. и он захотел попробовать жидкость. Это была его первая чашка чая.
Читать дальше »
Для миллионов людей на нашей планете нет ничего притягательнее, чем эта небольшая коричневая плитка, аккуратно завернутая в шуршащую фольгу. Ну разве что бархатистые шарики с божественно нежной начинкой… Или чашка восхитительно ароматного густого напитка… В любом случае имя этой страсти – шоколад. Человечество наслаждается им уже несколько столетий.
Однако прежде чем вы положите в рот кусочек шоколада и с наслаждением закроете глаза, он проделает долгий путь – как в прямом, так и в переносном смысле Источник шоколада – дерево какао – растет исключительно неподалеку от экватора (шаг вниз/шаг вверх – 20°) в Гане, Малайзии, Бразилии… Но крупнейший поставщик какао-бобов на мировой рынок – Кот д’Ивуар, Берег слоновой кости. И хотя для этой страны шоколад – бизнес государственного масштаба, растят деревья какао на маленьких частных плантациях. Только семья может заботиться об этих деревьях, как о родных детях. Они довольно капризные, и до трех-пятилетнего возраста от них, как от любого нормального ребенка, толку не добьешься.
Читать дальше »
«Вы можете стать архангелом, дураком или преступником, и никто не заметит этого. Но если у Вас отсутствует пуговица – каждый обратит на это внимание», – справедливо заметил писатель Ремарк.
Застежка, украшение, амулет и даже знак отличия – все эти функции выполняет обыденная вещь, хорошо знакомая всем пуговица. Аккуратно застегивая свою одежду или, порой, расстраиваясь, обнаружив потерю этой маленькой детали, вряд ли кто-то интересовался историей происхождения этой нужной вещи.
А ведь застежки, напоминавшие пуговицы, появились еще в 3-м тысячелетии до нашей эры. Древние люди вместо пуговиц соединяли куски своей одежды шипами от растений, косточками животных и палками. В Древнем Египте уже носили диски, напоминающие пуговицы, в качестве наградных значков. В 4-м веке до н.э греки и римляне использовали их и для скрепления деталей одежды.
Читать дальше »
Хотя тема достаточно «избита», но интерес присутствует практически у всех и с завидной постоянностью. Увы, сама тема часто превращается в разнонаправленные дебаты, граничащие не только со здравым смыслом, но и с банальным ханжеством. Конечно же не претендуем на аксиомы, скорее просто осветим некоторые моменты почему же секс это здоровье. Читать дальше »
Французский институт статистики попытался изобразить ощущение счастья в графике « длиною В жизнь». И оказалось, что самыми счастли ыми себя чувствуют пенсионеры! Возможно, это касается только французов, но соотношение радости жизни и толщины кошелька не имеет прямой зависимости. В юности, когда в карманах пусто, жизнь видится через ярко-розовые очки. Ближе к 45 годам денег гораздо больше, но депрессия сводит на нет удовольствие от побед . А в возрасте 65-70 лет кривая счастья достигает апогея! Ученые выяснили, что с годами человек отказывается от чрезмерных амбиций в пользу мудрости и таким образом находит истинное счастье.
Вывод: навести бабушку и за чаем выведай у нее секреты, как и чему стоит радоваться в этой жизни.
Вкус супов в известной мере определяется качеством бульона. Однако нельзя недооценивать и роли остальных продуктов.
Вегетарианские супы могут быть не менее вкусны, чем супы на мясных и рыбных бульонах, если они приготовлены правильно, с тщательным соблюдением технологического процесса обработки продуктов. Необходимо помнить о том, что нельзя подвергать продукты излишней тепловой обработке, так как при этом снижается их пищевая ценность, ухудшается вкус и аромат, что непосредственно отражается на качестве блюда. При длительной варке овощи, картофель, макаронные изделия и другие продукты теряют форму, превращаясь в пюре, что портит внешний вид супа. Поэтому каждый продукт следует закладывать в бульон, учитывая срок его варки.
Читать дальше »
Уровень нашего жизненного тонуса во многом зависит от того, чем мы ежедневно питаемся. Как получить достаточно сил, чтобы их хватило на целый день?
Энергия поступает в наш организм с пищей. Однако с этой точки зрения не все продукты равноценны: кроме заряжающих здоровьем и жизненной силой есть среди них и практически бесполезные. К первым относятся фрукты, овощи, кисломолочные продукты, мясо, рыба, зерновые, растительные масла; ко вторым – сладости, чипсы, фастфуд… Рекордсменами среди приносящих пользу являются натуральные продукты.
Читать дальше »
Для заправочных супов можно использовать костные бульоны, так как входящие в их состав овощи и другие продукты в достаточной мере обогащают супы экстрактивными и вкусовыми веществами. Основную часть прозрачных супов составляют бульоны; гарниры к ним приготовляют и подают отдельно, поэтому для таких супов следует использовать хороший мясной или мясокостный бульон.
Качество, вкус, аромат мясных, костных и других бульонов зависят от количества содержащихся в них экстрактивных и ароматических веществ, белков, минеральных веществ, а также жира.
Для того чтобы получить бульон хорошего качества, необходимо использовать сырье, которое содержало бы наибольшее количество экстрактивных и других пищевых веществ, и применять технологию, которая обеспечивала бы более полное извлечение этих веществ при варке продуктов.
Читать дальше »
Супы – широко распространенные блюда. В питании нашего народа они являются важной в пищевом отношении составной частью обеда.
Для приготовления супов используются разнообразные продукты – овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные изделия, мясо, рыба, грибы и т. д. В состав этих продуктов входят пищевые вещества – белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, необходимые для организма человека. Употребление супов в качестве первого блюда обусловлено отчасти влиянием, которое они оказывают на пищеварение. Экстрактивные вещества мяса, содержащиеся в бульоне, лук, овощи активизируют деятельность пищеварительных желез, способствуют возбуждению аппетита и, следовательно, лучшему усвоению пищи.
Читать дальше »
С точки зрения ботаники, она относится не к фасоли, а к горошку. В продаже появляется только в сезон – с мая по август. В остальное время в свежем виде ее не найти – воспользуйтесь консервированной или замороженной. На востоке Средиземноморья молодые стручки едят целиком, поджаривая в оливковим масле. Нежные фасолины подходят не только для сытных блюд, они исключительно хороши в салатах и овощных блюдах.
* Я люблю тебя не за то, кто ты, а за то, кто я, когда я с тобой.
* Ни один человек не заслуживает твоих слез, а те, кто заслуживают, не заставляют тебя плакать.
* Только потому что кто-то не любит тебя так, как тебе хочется, не значит, что он не любит тебя всей душой.
* Настоящий друг — это тот, кто будет держать тебя за руку и чувствовать твое сердце.
* Худший способ скучать по человеку — это быть с ним и понимать, что он никогда не будет твоим.
* Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
* Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты — весь мир.
Читать дальше »
