Коллекция рубрики ‘.к сведению’

Секс это здоровье

ЧувстваХотя тема достаточно «избита», но интерес присутствует практически у всех и с завидной постоянностью. Увы, сама тема часто превращается в разнонаправленные дебаты, граничащие не только со здравым смыслом, но и с банальным ханжеством. Конечно же не претендуем на аксиомы, скорее просто осветим некоторые моменты почему же секс это здоровье.   Читать дальше »

Старость в радость!!!

старость в радостьФранцузский институт статистики попытался изобразить ощущение счастья в графике « длиною В жизнь». И оказалось, что самыми счастли ыми себя чувствуют пенсионеры! Возможно, это касается только французов, но соотношение радости жизни и толщины кошелька не имеет прямой зависимости. В юности, когда в карманах пусто, жизнь видится через ярко-розовые очки. Ближе к 45 годам денег гораздо больше, но депрессия сводит на нет удовольствие от побед . А в возрасте 65-70 лет кривая счастья достигает апогея! Ученые выяснили, что с годами человек отказывается от чрезмерных амбиций в пользу мудрости и таким образом находит истинное счастье.
Вывод: навести бабушку и за чаем выведай у нее секреты, как и чему стоит радоваться в этой жизни.

Технология супа

супчик!Вкус супов в известной мере определяется качеством бульона. Однако нельзя недооценивать и роли остальных продуктов.
Вегетарианские супы могут быть не менее вкусны, чем супы на мясных и рыбных бульонах, если они приготовлены правильно, с тщательным соблюдением технологического процесса обработки продуктов. Необходимо помнить о том, что нельзя подвергать продукты излишней тепловой обработке, так как при этом снижается их пищевая ценность, ухудшается вкус и аромат, что непосредственно отражается на качестве блюда. При длительной варке овощи, картофель, макаронные изделия и другие продукты теряют форму, превращаясь в пюре, что портит внешний вид супа. Поэтому каждый продукт следует закладывать в бульон, учитывая срок его варки.
Читать дальше »

Натуральные продукты

полезные продукты

Уровень нашего жизненного тонуса во многом зависит от того, чем мы ежедневно питаемся. Как получить достаточно сил, чтобы их хватило на целый день?
Энергия поступает в наш организм с пищей. Однако с этой точки зрения не все продукты равноценны: кроме заряжающих здоровьем и жизненной силой есть среди них и практически бесполезные. К первым относятся фрукты, овощи, кисломолочные продукты, мясо, рыба, зерновые, растительные масла; ко вторым — сладости, чипсы, фастфуд… Рекордсменами среди приносящих пользу являются натуральные продукты.
Читать дальше »

Химия супа

супчик!Для заправочных супов можно использовать костные бульоны, так как входящие в их состав овощи и другие продукты в достаточной мере обогащают супы экстрактивными и вкусовыми веществами. Основную часть прозрачных супов составляют бульоны; гарниры к ним приготовляют и подают отдельно, поэтому для таких супов следует использовать хороший мясной или мясокостный бульон.
Качество, вкус, аромат мясных, костных и других бульонов зависят от количества содержащихся в них экстрактивных и ароматических веществ, белков, минеральных веществ, а также жира.
Для того чтобы получить бульон хорошего качества, необходимо использовать сырье, которое содержало бы наибольшее количество экстрактивных и других пищевых веществ, и применять технологию, которая обеспечивала бы более полное извлечение этих веществ при варке продуктов.
Читать дальше »

Даешь супчик!..

Супы — широко распространенные блюда. В питании нашего народа они являются важной в пищевом отношении составной частью обеда.
Для приготовления супов используются разнообразные продукты — овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные изделия, мясо, рыба, грибы и т. д. В состав этих продуктов входят пищевые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, необходимые для организма человека. Употребление супов в качестве первого блюда обусловлено отчасти влиянием, которое они оказывают на пищеварение. Экстрактивные вещества мяса, содержащиеся в бульоне, лук, овощи активизируют деятельность пищеварительных желез, способствуют возбуждению аппетита и, следовательно, лучшему усвоению пищи.
Читать дальше »

Толстая фасоль

зеленая фасольС точки зрения ботаники, она относится не к фасоли, а к горошку. В продаже появляется только в сезон — с мая по август. В остальное время в свежем виде ее не найти — воспользуйтесь консервированной или замороженной. На востоке Средиземноморья молодые стручки едят целиком, поджаривая в оливковим масле. Нежные фасолины подходят не только для сытных блюд, они исключительно хороши в салатах и овощных блюдах.

Страница 2 из 1012345...10...НашЛОСЬ!.. раннее »