Коллекция рубрики ‘Блюда’

Чай

чайСогласно легенде, чай появился около 5000 лет назад благодаря китайскому императору Чэньнаню. Мудрый правитель и ученый, император, заботясь о здоровье, требовал, чтобы всю питьевую воду кипятили. Как-то летним днем, на отдыхе во время путешествия по отдаленным местам слуги начали кипятить воду для свиты императора, и тут с ближайшего куста в воду слетело несколько сухих листьев. Вода вскипела и стала коричневой, В императоре пробудилась любознательность ученого. и он захотел попробовать жидкость. Это была его первая чашка чая.
Читать дальше »

Яблоки

яблокиСтарая пословица «одно гнилое яблоко портит всю корзину» вполне может быть справедливой. Яблоки наряду с некоторыми другими плодами, такими как абрикосы, авокадо, бананы, черника, дыни канталупы и персики, выделяют газ этилен, природный ускоритель созревания. Поэтому дополнительный этилен, выделяемый единственным гнилым яблоком, может весьма ускорить перезревание и порчу лежащих рядом яблок. Фрукты, выделяющие этилен, способствуют более быстрому созреванию других плодов, например зеленых томатов. Но при этом бывают и нежелательные эффекты. Например, если вазу со спелыми яблоками или бананами поставить слишком близко к вазе со свежесрезанными цветами, цветы могут завянуть. Если на картофеле в холодильнике слишком рано появляются ростки, возможно, он лежит рядом с яблоками. Они должны быть отделены друг от друга хотя бы одной полкой.
Читать дальше »

Рыба запеченная

камбалаИнгредиенты:

1 большая камбала или треска
2-3 помидора
1 луковица
1/2 лимона
2-3 ст. ложки майонеза
зелень петрушки
3-4 зубчика чеснока
черный молотый перец
соль по вкусу

Читать дальше »

Картофель со сливками

картофель

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля
2-3 ст. ложки сливок
125 г плавленого сыра
1 ст. ложка растительного масла
100мл молока
1-2 ст. ложки лимонного сока
черный молотый перец
соль по вкусу
Читать дальше »

Шоколад

шоколадДля миллионов людей на нашей планете нет ничего притягательнее, чем эта небольшая коричневая плитка, аккуратно завернутая в шуршащую фольгу. Ну разве что бархатистые шарики с божественно нежной начинкой… Или чашка восхитительно ароматного густого напитка… В любом случае имя этой страсти — шоколад. Человечество наслаждается им уже несколько столетий.

Однако прежде чем вы положите в рот кусочек шоколада и с наслаждением закроете глаза, он проделает долгий путь — как в прямом, так и в переносном смысле Источник шоколада — дерево какао — растет исключительно неподалеку от экватора (шаг вниз/шаг вверх — 20°) в Гане, Малайзии, Бразилии… Но крупнейший поставщик какао-бобов на мировой рынок — Кот д’Ивуар, Берег слоновой кости. И хотя для этой страны шоколад — бизнес государственного масштаба, растят деревья какао на маленьких частных плантациях. Только семья может заботиться об этих деревьях, как о родных детях. Они довольно капризные, и до трех-пятилетнего возраста от них, как от любого нормального ребенка, толку не добьешься.
Читать дальше »

Как растопить шоколад

какао бобыШоколад — ужасно капризная материя, готовить из него непросто. Все он норовит испортить ваши грандиозные планы: то поседеет, то расслоится, то закончится… Но есть люди, для которых шоколадное поведение давно не составляет тайны.  Как растопить и темперировать шоколад Когда профессиональные кондитеры учили нас работать с шоколадом, они в один голос говорили: мало уметь правильно растопить шоколад. Если вы хотите, чтобы ваши шоколадные произведения не «поседели», то есть не покрылись белым налетом, нужно использовать так называемый темперированный шоколад.
Читать дальше »

Картофель фаршированный

картофельИнгредиенты:

5-6 крупных картофелин
100 г сыра
2 соленых или маринованных огурца
100 г сметаны
50 г кетчупа
соль по вкусу

Читать дальше »

Страница 2 из 2812345...1020...НашЛОСЬ!.. раннее »