Коллекция рубрики ‘Овощные’

Пирог с баклажанами

ПирогДа, и такое есть. Даже пироги пекут из баклажанов. Кстати, очень быстро и интересно.

Ингредиенты:

— 500 г готового слоеного теста

-1 луковица

-2 зубчика чеснока

-2 баклажана

-4 ст.л растительного масла

-3 ст.л сливочного масла

-0,5 ч.л сахара

-соль, перец

— свежий тимьян Читать дальше »

Картофель со сливками

картофель

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля
2-3 ст. ложки сливок
125 г плавленого сыра
1 ст. ложка растительного масла
100мл молока
1-2 ст. ложки лимонного сока
черный молотый перец
соль по вкусу
Читать дальше »

Картофель фаршированный

картофельИнгредиенты:

5-6 крупных картофелин
100 г сыра
2 соленых или маринованных огурца
100 г сметаны
50 г кетчупа
соль по вкусу

Читать дальше »

Толстая фасоль

зеленая фасольС точки зрения ботаники, она относится не к фасоли, а к горошку. В продаже появляется только в сезон — с мая по август. В остальное время в свежем виде ее не найти — воспользуйтесь консервированной или замороженной. На востоке Средиземноморья молодые стручки едят целиком, поджаривая в оливковим масле. Нежные фасолины подходят не только для сытных блюд, они исключительно хороши в салатах и овощных блюдах.

Пастернак

ПастернакУрожай этих сладковатых бело-желтых корешков длинной до 40 см, с легким ароматом ореха собирают с октября до самой зимы. Если хранить их неочищенными в прохладном месте, то они долежат до весны. в салаты пастернак добавляют в свежем виде, натертым на терке, но используют и поджаренным, и тушеным, получая из него острое на вкус пюре.
Читать дальше »

Стручковая фасоль

стручковая фасольКустовидную или вьющуюся фасоль с желтыми стручками не часто встретишь в нашей полосе, ну разве что в консервированном виде. Нежную желтую фасоль не употребляют в сыром виде, ее нужно проварить 10-15 минут, чтобы она утратила ядовитые свойства. Вареная стручковая фасоль особенно хороша в салатах, долго хранится в маринаде. При очистке ее нужно освободить от несъедобных волокон, которые прячутся в швах стручка по всей длине. Читать дальше »

Горячий винегрет

свеклаИнгредиенты:

10-15 картофелин
филе свежей сельди
2-4 ст. л. растительного масла
луковица
соль, перец — по вкусу

Читать дальше »

Страница 1 из 3123