Коллекция рубрики ‘Вегетарианские’

Толстая фасоль

зеленая фасольС точки зрения ботаники, она относится не к фасоли, а к горошку. В продаже появляется только в сезон — с мая по август. В остальное время в свежем виде ее не найти — воспользуйтесь консервированной или замороженной. На востоке Средиземноморья молодые стручки едят целиком, поджаривая в оливковим масле. Нежные фасолины подходят не только для сытных блюд, они исключительно хороши в салатах и овощных блюдах.

Творог с тыквой

ImageShackИнгредиенты:

100 г тыквы
30 г творога
20 г сахара
ванилин
Читать дальше »

Горячий винегрет

свеклаИнгредиенты:

10-15 картофелин
филе свежей сельди
2-4 ст. л. растительного масла
луковица
соль, перец — по вкусу

Читать дальше »

Щи и рис по-шаляпински

рисИнгредиенты:

100 г сухих белых грибов
1 кочан капусты
100 г  чернослива
3 луковицы
морковь
1 ст.  риса (на 2,5 ст. бульона)
1 зубчик чеснока
зелень
растительное масло для обжарки
соль и перец — по вкусу

Читать дальше »

Суп-харчо с орехами

суп-харчоИнгредиенты:

200 г репчатого лука
30-50 г растительного масла
100 г очищенных грецких орехов
300-500г помидоров
4 веточки зелени кинзы
0,5 ст. риса
молотый острый перец
чеснок
петрушка
соль — по вкусу
Читать дальше »

Паштет из бобов

бобыИнгредиенты:

0,5 ст. сушеных бобов
100 г растительного масла
луковица
мякиш половины батона
соль
перец — по вкусу
корень петрушки
Читать дальше »

Чечевица по-индийски

чечевицаИнгредиенты

200 г пастернака
200 г чечевицы
250 мл куриного бульона
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. измельченного свежего имбиря
1 зубчик чеснока
1,5 ч. л. кумина
Читать дальше »

Страница 1 из 3123