Вишнево-шоколадные кексы
c 23 февраля, 2009
Ингредиенты:
250 г консервированной вишни
150 г муки
2 ст. л. какао-порошка
2 ч. п. разрыхлителя
1,5 ст. л. сахара
1 яйцо
125 мл молока
50 г сливочного масла
Для глазури:
150 г шоколада
140 мл сливок жирностью 22%
Готовим:
В большую миску просеять муку, какао-порошок и разрыхлитель. Всыпать сахар. В отдельной посуде взбить яйцо, добавить размягченное сливочное масло и молоко. В центре мучной массы сделать углубление, влить яично-молочную смесь и замесить тесто. Из вишни слить сок. Отложить для украшения 10 ягод, оставшиеся вишни разрезать пополам, удалив косточки. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать. Разогреть духовку до 200 °С. Силиконовые формочки для кексов сбрызнуть водой, ложкой разложить по ним тесто. Выпекать в духовке 15 мин., пока кексы не поднимутся. Вынуть из духовки, положить на решетку и дать остыть. Тесто можно разложить и 8 бумажные формочки, предварительно смазав их растительным маслом. Приготовить глазурь. Шоколад наломать на кусочки, растопить на водяной бане. Влить сливки. Довести смесь до кипения, снять с огня и взбить в густой крем. Остывшие кексы покрыть сверху глазурью и украсить отложенными ягодами.
Приятного аппетита!
>>>