Жюльен с перепелиными яйцами
c 30 декабря, 2008
Ингредиенты
230 г шампиньонов
1 стебель лука-порея, только белая часть
1,5 ст. л. сливочного масла
200 мл сливок жирностью 22%
80 г тертого пармезана
6 перепелиных яиц
соль, черный перец
Готовим
1. Грибы и порей вымыть, тонко нарезать и обжарить в разогретом сливочном масле. 6 мин.
2. Переложить в миску. Приправить солью и перцем. Разогреть духовку до 200 °С. Половину сливок поровну разлить в 6 кокотниц или формочек для запекания. Сверху уложить луково-грибную смесь, посыпать тертым сыром. Аккуратно, так, чтобы не растекся желток, влить в каждую формочку по одному перепелиному яйцу. Влить оставшиеся сливки. Поставить формочки на противень, поместить в духовку.
Приятного аппетита!
>>>