Кролик по-берлински

.сделать, Блюда, Мясо |

Ингредиенты

На одну порцию:
250-300 г мяса кролика
20 г репчатого лука
50 г сладкого перца
50 г цуккини
30 г лука-порея
50 г шампиньонов
75 г сливок
20 мг растительного масла
черный молотый перец по вкусу
щепотка рубленой зелени
5 мг соевого соуса
соль

Готовим

Порционные куски кролика натереть солью, перцем и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Выложить кролика в сотейник, наполовину залить кипятком и тушить около 30 мин. на среднем огне.
Репчатый лук, сладкий перец, лук-порей, цукини, шампиньоны нарезать крупными кусками и выложить в сотейник на кролика, добавить соевый соус и сливки. Закрыть сотейник крышкой и тушить еще минут 15. Подавая, выложить кролика в центр тарелки, на него положить приготовленные овощи и немного полить получившимся сливочным соусом из сотейника. Сверху посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!