Курятина в перце
c 25 марта, 2009
Ингредиенты:
4 порционных кусочка курицы
2 ч. л. сахара (при желании светло-коричневого)
2 ч. л. перца горошком
2 зубка чеснока
50 мл томатной пасты
1/2 — 1 ч. л. острого соуса чили
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. горчицы
отварной рис при подаче
Готовим:
Сделайте несколько косых надрезов в курятине. Посыпьте половиной сахара. Истолките горошины перца и чеснок. Перемешайте с томатной пастой, соусом чили по вкусу, соевым соусом, уксусом, горчицей и оставшимся сахаром.
Разложите курятину в большом огнеупорном блюде, залейте маринадом и перемешайте. Накройте и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 ч.
Разогрейте духовку до 190° С. Переверните куски курицы еще раз в маринаде, накройте фольгой и запекайте 35-40 мин. Удалите фольгу и запекайте еще 8-10 мин., пока курица не покроется золотистой корочкой. Подавайте в горячем виде с рисом.
Перченую курицу можно поджарить на мангале — сбрызните маринованные куски немного растительным маслом, положите на решетку и обжарьте на горячих углях до готовности (10-15 мин.).
Приятного аппетита!
>>>