Полоски лосося со вкусом цитрусов

c 28 марта, 2009

лососьИнгредиенты:

500 г филе лосося
соль и черный перец
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. растительного масла
50 г сливочного масла
измельченная на терке цедра ½ апельсина
измельченная на терке цедра ½ лимона
измельченная на терке цедра ½ лайма (или добавьте больше лимонной цедры)
3 ст. л. рубленого зеленого лука

Готовим:

Отделите кожу от рыбной мякоти. Для этого введите лезвие ножа между мякотью и кожей. Держа нож немного под углом, тяните кожу на себя, а нож двигайте в противоположную сторону до конца. Нарежьте мякоть рыбы полосками шириной 1 см. Приправить солью, перцем и полейте лимонным соком. Нагрейте масло на большой сковороде и обжарьте полоски рыбы на сильном огне, перевернув один раз (1 мин.)  Добавьте сливочное масло, цедру цитрусовых и зеленый лук. Жарьте 30 секунд, осторожно перемешивая. Подавайте сразу же.  Подавайте с отварным картофелем и салатом, заправленным растительным маслом и лимонным либо лаймовым соком.

Приятного аппетита!


Добавить комм.
  1. (обязательно)
  2. (для связи)
  3. Captcha
 

cforms contact form by delicious:days