Медальоны из говядины

.сделать, Блюда, Горячие закуски, Мясо |

Ингредиенты

Говяжья вырезка
Сладкий перец
Баклажан
Кабачок
Слива
Стручковый горох
Инжир
Красное вино
Аджика
Соевый соус

Готовим

Кусок говяжьей вырезки замариновать в смеси аджики, соевого соуса, соли, перца и растительного масла. Обжарить в хорошо разогретой сковороде до корочки, а затем запечь до готовности в духовке.
В это время сладкий перец, баклажан, кабачок, нарезанные кусочками, сливу, разрезанную на две дольки и обваленную в сахаре, молодой стручковый горошек и инжир, сваренный в сахарном сиропе, также обжарить. Эту смесь заправить по вкусу красным вином, соевым соусом, солью, перцем.
Выложить овощи в тарелку, мясо разрезать на три кусочка, положить на овощи, сверху посыпать обжаренными кунжутными семечками, украсить гранатовым соусом «наршараб».

Приятного аппетита!