Мясной хлеб с беконом и луком
c 8 января, 2009
Ингредиенты
400 г говяжьего фарша
1 стакан свежих хлебных крошек
1 стакан молока 150 г бекона
1 небольшая белая луковица
1 яйцо
6 средних красных луковиц соль
черный и белый перец по вкусу
1 ст. л. растительного масла для смазывания
Готовим
Хлебные крошки всыпать в миску, залить молоком и оставить на 10 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками. Белую луковицу очистить и измельчить. Сухую сковороду разогреть на сильном огне. Положить бекон, готовить, помешивая, 2 мин. Уменьшить огонь до среднего и жарить еще 4 мин. Добавить лук, готовить еще 4 мин. Снять с огня, дать полностью остыть. В миске смешать сырой фарш и яйцо, приправить солью и перцем. Добавить размоченные хлебные крошки, обжаренный лук и бекон. Перемешать до образования однородной массы. Переложить фарш на лист пергамента, влажными руками сформировать из него «буханку» длиной примерно 25 см, плотно завернуть в пергамент. Поместить на смазанный растительным маслом противень. С красного лука снять верхний слой шелухи. Поместить на тот же противень. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. С готового мясного хлеба снять пергамент. Каждую луковицу, не очищая, разрезать на 4 части. Поместить все на сервировочное блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита!
>>>