канун ПасхиВеликдень. Разговение начинается обычно с пасхальных яиц (необязательно крашеных, главное, чтобы они были освящены в церкви). Сейчас чаще всего каждый сидящий за столом берет по яйцу, и все «стукаются» друг с другом. Это неправильно. «Битье» пасхальными яйцами — это игра, развлечение, которым люди предаются днем на улице, но не за пасхальным столом. По правилам, хозяин (старший мужчина в доме) должен взять одно яйцо, очистить и разрезать его по числу членов семьи, сидящих в данный момент за столом, и дать каждому его долю, в которой, как верили раньше, заключено счастье и судьба человека на весь предстоящий год. После яйца таким же образом делят кулич и творожную пасху и приступают к другим блюдам: мясным, рыбным и т. п. Обильный пасхальный завтрак (обычно достаточно поздний) дополняют не менее обильным обедом, также проведенным всей семьей дома. А вот ужинать (т. е. есть после захода солнца) в этот день не принято — из уважения к празднику. Кстати, в первый день Пасхи ни в коем случае не ходят в гости и не зовут гостей к себе.
Читать дальше »

ИмбирьПряный, терпкий, отдающий перцем и лимоном, он освежает и пробуждает вкус. Едва ли не самая полезная из «горячих» специй, он прекрасно сочетается почти с любым продуктом и обладает незаменимым для зимы свойством — наполнять нас внутренним теплом. Имбирь (Zingiber officinalis) — одна из древнейших приправ, родом из Юго-Восточной Азии и Западной Индии. Он хорошо растет во влажном тропическом климате, однако можно вырастить его и в наших широтах — в парнике или даже дома в цветочном горшке. Такой комнатный имбирь пользовался большой популярностью у моряков еще в V веке — они брали горшки с растением в дальние странствия: имбирный корень защищал от цинги и помогал справляться с морской болезнью. Древние врачеватели почитали имбирь за его чудодейственную силу: корень содержит множество необходимых нашему организму аминокислот, богат витаминами С, В1 В 2 и А, солями магния, фосфора и кальция.
Читать дальше »

Роден в мастерскойИмя Огюста Родена стало одним из величайших символов мирового искусства. Излишне упоминать Бетховена, когда речь идет о «Пасторальной симфонии»; Бальзака, когда говорят о «Человеческой комедии»; или Берлиоза, когда слушают «Фантастическую симфонию». Точно так же, нет необходимости называть имя автора, говоря о «Вратах Ада», «Памятнике Бальзаку», «Гражданах Кале , Мыслителе , «Поцелуе» и других шедеврах Родена. Скульптору пришлось долго ждать признания как со стороны официальных инстанций, так и со стороны широкой общественности.
Читать дальше »

тарталетки-ромбикиИнгредиенты:

450 г муки + для посыпки
щепотка соли
450 г охлажденного масла
1 ст. л. лимонного сока
около 300 мл холодной воды

Читать дальше »

коллекция узоров

Если вы опытная вязальщица, то предлагаемая коллекция поможет вам подобрать нужный узор. Если же вы начинающая рукодельница — найдете массу  узоров.  Все образцы узоров сопровождаются схемами,  в которых не сложно разобраться…
Читать дальше »

Наполеон

Ингредиенты:

125 г сахара
40 г несоленого сливочного масла
2 небольших яйца (взбить)
измельченная на терке цедра
сок 2 небольших лимонов
450 г «быстрого» слоеного теста
мука для посыпки
300 мл жирных взбитых сливок
сахарная пудра для посыпки
Читать дальше »

салфеткаИ снова ирландское кружево — не скучная, не увядающая тема… Это кружево сродни изобразительному искусству с элементами скульптуры или наоборот…
Альбом по технике ирландского кружева с множеством схем, картинками поэтапного выполнения элементов кружева, состоящий из 2-х частей, поможет вам в освоении этой интересной техники рукоделия.  Ссылки в конце публикации. Читать дальше »