Паштет из бобов

.сделать, Блюда, Вегетарианские, Овощные |

Ингредиенты:

0,5 ст. сушеных бобов
100 г растительного масла
луковица
мякиш половины батона
соль
перец — по вкусу
корень петрушки

Готовим:

Для бульона: морковь, лавровый лист, корень петрушки.
Замоченные в воде на 5-6 часов бобы очистить от оболочки, отварить в несоленой воде и, слив воду, протереть через сито. Масло разогреть в кастрюле, положить измельченный лук, протертые бобы, размоченный в воде хлеб, влить 3-4 ст. л. овощного бульона, посолить, поперчить. Когда масса остынет, взбить миксером. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!