Пастернак

c 13 апреля, 2009

ПастернакУрожай этих сладковатых бело-желтых корешков длинной до 40 см, с легким ароматом ореха собирают с октября до самой зимы. Если хранить их неочищенными в прохладном месте, то они долежат до весны. в салаты пастернак добавляют в свежем виде, натертым на терке, но используют и поджаренным, и тушеным, получая из него острое на вкус пюре.

Род трав семейства зонтичных, овощная культура, выращивается как двухлетний. В пищу употребляют мясистый корнеплод, в котором содержатся витамины группы B и С, эфирные масла и сахара, придающие сладковатый приятный вкус. Пастернак входит в группу традиционных белых кореньев. Отварной пастернак используют в салатах, супах, в составе овощных фаршей, а также как приправу к тушеному мясу. Тонко нарезанный пастернак можно сушить.


Добавить комм.
  1. (обязательно)
  2. (для связи)
  3. Captcha
 

cforms contact form by delicious:days