Пирог с баклажанами

Блюда, Выпечка, Овощные |

Да, и такое есть. Даже пироги пекут из баклажанов. Кстати, очень быстро и интересно.

Ингредиенты:

— 500 г готового слоеного теста

-1 луковица

-2 зубчика чеснока

-2 баклажана

-4 ст.л растительного масла

-3 ст.л сливочного масла

-0,5 ч.л сахара

-соль, перец

— свежий тимьян

Приготовление:

1)      Тесто разморозить или просто выложить. Пока будете делать начинку, оно само придет в нужную температурку.

2)      Лук, чеснок измельчить и обжарить на 1 ст.л растительного масла.

3)      Баклажаны нарезать кружочками, обжарить на оставшемся масле до золотистой корочки. Промокнуть лишний жир бумажным полотенцем .

4)      В сковородке (форме), в которой будете печь, разогреть сливочное масло с сахаром. Снять с огня. Выложить одним слоем баклажаны, посыпать поджаренным чесноком и луком, потом опять слой баклажанов и посыпать тимьяном.

5)      Тесто раскатать в круг диаметром на 2 см  больше чем сковорода. Накрыть баклажаны тестом, завернув края его в середину.

6)      Выпекать в духовке 180 градусов 20-25 мин.

7)      При подаче пирог перевернуть.

Приятного аппетита!

Еще много интересных рецептов с баклажанами можно скачать бесплатно тут.