Рыбные рулетики
c 11 ноября, 2008
Ингредиенты
филе камбалы 8 шт.
креветки варено-мороженые 100 г
лук репчатый 1 головка
морковь 1шт.
шампиньоны 100 г
масло топленое 50 г
херес 75 г
кинза или зелень петрушки 1 пучок
чеснок 2 зубчика
соус соевый 3ст.ложки
корень имбиря тертый 1-2 ч. ложки
семена тмина 1/2 ч. ложки
перец кайенский молотый 1 щепотка
куркума на кончике ножа
лук зеленый 8 перьев
перец черный молотый
соль
Готовим
Филе камбалы посолите, посыпьте черным перцем и частью рубленой зелени.
Креветок порубите и слегка обжарьте на масле. Добавьте тертый репчатый лук, рубленые шампиньоны, тертую морковь и жарьте еще 3 минуты. Положите растертый чеснок, имбирь, тмин, куркуму, кайенский перец, 1 столовую ложку соевого соуса, перемешайте.
Рыбу смажьте полученной массой, оставив 1 столовую ложку для соуса, сверните рулетиками, свяжите перьями зеленого лука и варите на пару 10 минут.
Оставшуюся грибную массу соедините с соевым соусом, хересом и уварите, помешивая.
Подавайте рулетики с приготовленным соусом и рисом, посыпав оставшейся зеленью.
Приятного аппетита!
[ad#ad-2]
>>>