Шоколадный кекс с бананами и медом
c 20 ноября, 20083 очень спелых банана
200 г горького шоколада
100 г масла
6 яиц (разделить на белки и желтки)
1/2 чашки меда
1/2 чашки светло-коричневого или обычного сахара
1 чашка муки
10 г пекарского порошка (2 1/4 ч. ложки)
1/2 ч. ложки соды
1/2 чашки рубленых орехов
2 ст. ложки сливок или бренди
Готовим
Размять бананы в пюре. Растопить шоколад с маслом. Добавить мед и банановое пюре, перемешать. Добавить по одному желтки, перемешивая после каждого. Добавить сливки или бренди. Добавить муку, разрыхлитель и орехи, перемешать.
Взбить белки в устойчивую пену, затем, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбивать до жестких пиков. В три приема добавить белки к шоколадной массе. Выложить тесто в форму и выпекать 35-40 мин при 180°С. По желанию полить глазурью.
Глазурь
2 ст. ложки сахара,
1 ст. ложка какао,
1 ст. ложка воды.
Все смешать и довести до кипения. Снять с огня, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, быстро размешивая, растопить масло и сразу залить кекс.
Приятного аппетита!
>>>