Даешь супчик!..

Супы — широко распространенные блюда. В питании нашего народа они являются важной в пищевом отношении составной частью обеда.
Для приготовления супов используются разнообразные продукты — овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные изделия, мясо, рыба, грибы и т. д. В состав этих продуктов входят пищевые вещества — белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, необходимые для организма человека. Употребление супов в качестве первого блюда обусловлено отчасти влиянием, которое они оказывают на пищеварение. Экстрактивные вещества мяса, содержащиеся в бульоне, лук, овощи активизируют деятельность пищеварительных желез, способствуют возбуждению аппетита и, следовательно, лучшему усвоению пищи.
Читать дальше »

Лапша грибная

Ингредиенты

1,5-2 л воды
лапша (рецепт см. выше)
6 сухих белых грибов
1 сельдерей (корень и зелень)
1 луковица
1 морковь
Читать дальше »

Картофельный суп по-словацки

Ингредиенты:
1 л. воды или бульона;
4-5 картофелин;
1 стакан сметаны;
1 ст.л. муки;
растительное масло;
головка лука репчатого;
молотый сладкий перец;
лавровый лист;
соль.

Читать дальше »

Суп по-французски

Ингредиенты:
1,5 л воды;
500 г шпината;
3 ст. ложки пшеничной муки;
150 г. пшеничного хлеба;
25 г. сливочного масла;
3 ст.л. растительного масла;
черный молотый перец;
соль.

Читать дальше »