Тирамису

Блюда, Дессерты |

Ингредиенты:
4 яйца;
100 гр. сахара;
500 гр. сыра маскарпоне;
250 гр. бисквитного печенья;
350 мл. готового кофе;
щепотка порошка какао
2-3 ст.л. ликера (рома, коньяка)

Готовим:
Отделяем желтки от белков, растираем их с сахаром. Добавляем сыр маскарпоне и тщательно перемешиваем. Белки взбиваем в пену. Соединяем белки с желтково-сырной массой, аккуратно перемешиваем. Быстро окунаем бисквитное печенье (чтобы не размокло) в холодный кофе. При желании, в кофе можно добавить ликер (ром, коньяк). В прямоугольную форму плотно выкладываем слой бисквитного печенья, смоченного в кофе. На печенье выкладываем половину крема и разравниваем. На крем снова выкладываем слой печенья. Выкладываем вторую половину крема, разравниваем. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Вынимаем, посыпаем порошком какао через сито. Разрезаем на порции очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

Приятного аппетита