Холодец рыбный
c 16 марта, 2009
Ингредиенты:
1 кг рыбы
1,5л воды
луковица
морковь
перец по вкусу
лавровый лист
5-6 измельченных зубчиков чеснока
Готовим:
Очищенную от внутренностей нарезанную крупную рыбу залить холодной водой (из расчета на 1 кг рыбы — 1,5л воды), варить 1,5 часа. Добавить нарезанные кубиками луковицу и морковь, перец по вкусу, лавровый лист, варить еще 30 мин., в конце посолить по-вкусу. Мясо рыбы отделить от костей, выложить в процеженный бульон, поварить 10 мин., остудить, добавить 5-6 измельченных зубчиков чеснока, разлить по тарелкам, поставить в холодное место для застывания.
Можно подать на стол вместе с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!
>>>