Яблочная пена с апельсиновым печеньем

c 27 марта, 2009

яблочная пенаИнгредиенты:

4 желтка
50 г сахара
8 ст. л. яблочного сока
измельченный на крупной терке шоколад для украшения
Для печенья:
50 г размягченного сливочного масла для смазывания
50 г сахара
1 яйцо
мелко измельченная цедра 1 апельсина
50 г муки
½ ч. л. разрыхлителя
50 г шоколада

Готовим:

Для печенья: разогрейте духовку до 220° С. Смажьте маслом 2 противня. Разотрите масло с сахаром в пышный светлый крем. Взбивая, введите яйцо, цедру, муку и разрыхлитель. У вас должна получиться однородная густая масса. Выложите тесто на противень в виде овальных печений длиной 7,5 см на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте до светло-золотистого цвета (5 мин.). Остудите на решетке. Растопите шоколад на горячей водяной бане. Обмакните в него краешки изделий. Для яблочной пены. В большой огнеупорной емкости смешайте желтки, сахар и яблочный сок. Поставьте на водяную баню и взбивайте 8-10 мин. В густой пышный крем. Разлейте еще теплый крем по 4 бокалам. Украсьте тертым шоколадом и сразу же подавайте с готовым печеньем.

Приятного аппетита!


Добавить комм.
  1. (обязательно)
  2. (для связи)
  3. Captcha
 

cforms contact form by delicious:days