НашЛОСЬ!..

Кто знает где ищет, тот много найдет

Коллекция за апреля, 2009

Порожки с бараниной и баклажанами

Ингредиенты:

2 ст. л. растительного масла
1 мелкорубленая луковица
1 небольшой баклажан (нарезать кубиками)
1 истолченный зубок чеснока
225 г фарша из баранины
200 г консервированных нарезанных помидоров
1 ст. л. томатной пасты
55 г оливок (удалить косточки и разрезать пополам)
60 мл бараньего или говяжьего бульона
2 ст. л. свежей рубленой или 2 ч. л. сушеной петрушки
750 г классического слоеного теста
1 взбитое яйцо
Читать дальше »

Классическое слоеное тесто

Самое насыщенное из всех видов теста требует определенного опыта и сноровки для приготовления. Кроме того, много времени уходит на охлаждение и расслойку. Слоеного теста лучше делать много, так как неиспользованную часть можно хранить в холодильнике или морозилке.