Паштет мясной с овощами
Ингредиенты
350 г любого мяса
2 моркови
1 луковица
1 яйцо
1 ст. ложка панировочных сухарей
1 кусок белого хлеба
Читать дальше »
Коллекция рубрики ‘Мясо’
Язык с цветной капустой и помидорами
Ингредиенты
0,5 кг любого языка
400г цветной капусты
2-3 помидора
1 ст. ложка сливок,
50-100г сыра
1ч. ложка тертого мускатного ореха
Читать дальше »
Телятина в омлете
Ингредиенты
300 г телятины
1 луковица,
1 яйцо
1-2 ст. ложки сливочного масла
100 мл молока
соль по вкусу
Читать дальше »
Телятина запеченная
Ингредиенты
0,5 кг телятины
50 мл растительного масла
50 г сливочного масла
1 морковь
1 луковица
2 яйца
Читать дальше »
Вторые блюда
Мясные блюда
В русской народной кухне можно выделить три основные разновидности мясных вторых блюд:
отварное мясо крупным куском, приготовляемое в супах и кашицах, а затем используемое как второе блюдо или как закуска в холодном виде; блюда из субпродуктов (печени, сальника, сычуга), запекаемые вместе крупами в горшках; блюда из целого животного (птицы) или из части его (ноги), или из крупного куска мяса (огузок, кострец), зажариваемые в духовой печи на противне, так называемое жаркое.
Мясной хлеб с беконом и луком
Ингредиенты
400 г говяжьего фарша
1 стакан свежих хлебных крошек
1 стакан молока 150 г бекона
1 небольшая белая луковица
1 яйцо
6 средних красных луковиц соль
черный и белый перец по вкусу
1 ст. л. растительного масла для смазывания
Читать дальше »
Утка в глазури
Ингредиенты
1 утка весом 2 кг
1 зеленое яблоко
0,5 луковицы
горсть листьев свежего шалфея
соль,
молотый черный перец
2 ст. л. вишневого джема