Киселями следует считать все десертные, сладкие блюда студенистой консистенции, приготовляемые на крахмально-мучной основе, играющей роль загустителя, и имеющие в качестве вкусовых добавок свежие, отваренные и сухие фрукты, ягоды, фруктово ягодные пюре и соки, молоко, чай, кофе, какао, шоколад, орехи, а также пряности и изредка масло и яйца (яичный желток или белок) порознь.
Читать дальше »
Ингредиенты
400 г творога
150 мл сметаны
250 г сливочного сыра
1 ч.л. ванильного сахара
1 стакан сахара + 2 ч.л.
7 г (1 пакетик) желатина
125 мл сливок жирностью 35%
Читать дальше »
Ингредиенты
500 г сливочного сыра
0,5 стакана сахара
1 ч. л. ванильного сахара
450 мл сливок жирностью 35%
80 г белого шоколада
80 г молочного шоколада
80 г горького шоколада
1 яйцо
3 ч. л. желатина
сливочное масло для смазывания
Читать дальше »
Ингредиенты
1/8 литра 30%-ных сливок
3 шоколадки по 100 г каждая
1 ст.ложка рома, коньяка или молока
Ингредиенты
125 г черного шоколада
100 г молочного шоколада
100 мл жирной сметаны
50 г сливочного масла
3 ст. ложки кофе эспрессо
2 ст. ложки какао
2 ст. ложки сахарной пудры
Читать дальше »
Ингредиенты
на 4 порции
1 чашка молока
2 1/4 ч. ложки желатина
3/4 чашки сливок для взбивания
1/2 ч. ложки ванильного экстракта
4 ст. ложки мелкого сахара
1 ст. ложка апельсинового ликера
150 г шоколада (72% какао) с апельсином
немного растительного масла без запаха для смазывания формочек
Читать дальше »
Ингредиенты
ягоды и фрукты 450 г
для безе:
белки яичные 3 шт., сахар 180 г, сок лимона 1ч. ложка
для крема:
масло сливочное 200 г, коньяк 100 г, белки яичные 3 шт.
сахар 200 г, ванилин на кончике ножа
Лучший способ заплатить за прекрасный миг — это насладиться им.