Салат «Морячок»
Ингредиенты:
2 средних свежих огурца
1 банка консервов «Горбуша в масле»
1 банка консервированной кукурузы
100 г зеленого лука
50 г вареного риса
2 вареных яйца
200 г майонеза
100 г свежего укропа
Читать дальше »
Коллекция рубрики ‘Блюда’
Салат «Грибы с фасолью»
Ингредиенты:
1 банка консервированных шампиньонов
1 банка фасоли
луковица
зубчик чеснока
соль
майонез
растительное масло для жарки
Читать дальше »
Лосось в тесте
Ингредиенты:
800 г филе лосося на коже
500 г готового слоеного теста
4 ст. л. оливок без косточек
4 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 веточки базилика
5 помидоров
300 г мягкого сыра
1 яйцо
4-5 ст.л. муки
соль
свежемолотый черный перец
Читать дальше »
Салат «Австрийский»
Ингредиенты:
Вареный картофель
Кинза
Красный стручковый острый перец
Молотые ядра грецких орехов
Яблочный уксус
Рыбное масло (масло от сардин)
Читать дальше »
Масло — компонент салата
Виды масел
Какое бы масло вы ни взяли для салата — оливковое с фруктовым запахом, пряное из тыквенных семечек или рапсовое, пахнущее орехами, — все они придают салатам характерный аромат и подчеркивают вкус каждого ингредиента. Кроме того, масло повышает питательную ценность салатов: это прекрасный источник ненасыщенных жирных кислот, с помощью которых лучше усваиваются жирорастворимые витамины.
Читать дальше »
Уксус — компонент салата
Уксус
С давних времен уксус используют не только в качестве приправы и для консервирования, но и для лечения многих недугов. Производят его из перебродившего вина или сока, когда бактерии превращают алкоголь в уксусную кислоту. Чтобы получить уксус наивысшего качества, потребуются не только исходные компоненты, но и время для созревания. Уксус подчеркивает и улучшает вкус различных ингредиентов, а в сочетании с подходящим сортом масла придает салату неповторимый вкус и аромат.
Читать дальше »
Салат…
Еще накануне Первой мировой войны слово «салат» в России было новым, в народе его совершенно не знали, а готовить салаты дома умели только люди, побывавшие за границей или пользовавшиеся поваренными книгами с рецептами французской кухни. Да и они использовали практически лишь один-два вида салата.