Коллекция рубрики ‘Блюда’
Мясные блюда
В русской народной кухне можно выделить три основные разновидности мясных вторых блюд:
отварное мясо крупным куском, приготовляемое в супах и кашицах, а затем используемое как второе блюдо или как закуска в холодном виде; блюда из субпродуктов (печени, сальника, сычуга), запекаемые вместе крупами в горшках; блюда из целого животного (птицы) или из части его (ноги), или из крупного куска мяса (огузок, кострец), зажариваемые в духовой печи на противне, так называемое жаркое.
Читать дальше »
Ингредиенты
400 г говяжьего фарша
1 стакан свежих хлебных крошек
1 стакан молока 150 г бекона
1 небольшая белая луковица
1 яйцо
6 средних красных луковиц соль
черный и белый перец по вкусу
1 ст. л. растительного масла для смазывания
Читать дальше »
Ингредиенты
500 г пшеничной муки
щепотка соли
2 ч. л. сухих дрожжей
0,5 стакана молока
100 г сметаны
2 яйца
2 ст. л. сахара
1 желток для смазывания
для начинки:
500 г квашеной капусты
700 г свежей капусты
1 большая луковица
50 г сухих белых грибов
3 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
Читать дальше »
Ингредиенты
1 утка весом 2 кг
1 зеленое яблоко
0,5 луковицы
горсть листьев свежего шалфея
соль,
молотый черный перец
2 ст. л. вишневого джема
Читать дальше »
Ингредиенты
200 г муки
0,5 ч. л.соли
200 г сахара
200 г сливочного масла
4 яйца
200 г изюма
100 г вяленых вишен
Читать дальше »
Ингредиенты
400 г творога
150 мл сметаны
250 г сливочного сыра
1 ч.л. ванильного сахара
1 стакан сахара + 2 ч.л.
7 г (1 пакетик) желатина
125 мл сливок жирностью 35%
Читать дальше »
Ингредиенты
80 г сливочного масла
3 крупные луковицы
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
2 ст. л. муки
250 мл белого вина
1 л куриного бульона
4 ст. л. мадеры
12 кусков белого хлеба
180 г швейцарского сыра
соль, перец
Читать дальше »