Как правильно солить, перчить, приправлять ?!…
Когда продукт — будь то мясо, рыба или овощи — прошел все операции от разделки до тепловой обработки и когда блюдо уже почти готово, то, даже если все проделано правильно, оно еще не имеет законченного вкуса, ему еще чего -то не хватает.
Соленья — термин собирательный. Сюда относится и собственно соленье, или солень, солонь, как говорили в старину, и другие присолы — моченье да квашенье, а также еще и маринованная снедь, о которой разговор особый. Словом, под соленьями мы подразумеваем засоленные, квашеные, моченые и замаринованные грибы, овощи, зелень, фрукты, ягоды и вообще все слетье, то есть все то, что уродилось летом.
«САМЛА БЕЙ КРАСАТ»
Конечно, «Суп трех принцев», блюдо весьма трудоемкое. Оно требует не только большого времени для приготовления, но и особой тщательности при обработке сырья, а также много вспомогательной посуды, и поэтому им можно заниматься лишь тогда, когда к этому есть особое расположение и ситуация, при которой знаешь, что тебе не надо никуда спешить и тебе никто не помешает спокойно и тихо заниматься этим блюдом.
Читать дальше »
Ответить на этот вопрос не так-то просто. Сплошь и рядом не только в быту, но и в кулинарии и даже в научной литературе путают пряности, специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации некоторых пищевых продуктов. Между тем каждый из перечисленных терминов относится только к одной определенной группе веществ, наделенных совершенно отличными от других групп свойствами.
Читать дальше »
Вам потребуется: 55 гр белой х/б пряжи (№10), по 5 гр х/б пряжи розового и голубого цвета, крючок № 1,5
Размер большой салфетки 33х37 см, размер маленькой 13х13 см
Контрольный образец: 22 петли х 8 рядов= 6х5 см (один мотив)
Читать дальше »
Пять правил, пять секретов хлебопечения
Общее время приготовления этого «хлеба» займет, таким образом, всего полчаса. Его надо есть только горячим, свежим, сразу после приготовления.
Читать дальше »
Вам потребуется 70 г пряжи №20, крючок №1
Диаметр изделия: 63 см
Начало вязания: свяжите цепочку из 12 воздушных петель и соедините их в круг.
Далее по схеме, приведенной ниже
Оптимизм — это недостаток информации.