Коллекция рубрики ‘.сделать’
Рассольник — жидкое горячее первое блюдо на кисло-соленой огуречной основе. Окончательно сложилось это блюдо в русской кухне довольно поздно — лишь в середине XIX в., примерно к этому же времени относится и закрепление за ним названия «рассольник». Между тем, применение огуречного рассола как основы для приготовления супов было известно уже, по крайней мере, с XV в. Количество рассола, его концентрация и соотношение с остальной жидкостью, а также сочетание с другими основными продуктами супа (рыбой, мясом, овощами и крупами) были, однако, столь различны, что породили различные блюда с разными названиями: кальи, похмелки, солянки и, наконец, рассольники. Последними стали называть умеренно кисловато-солоноватые супы только на огуречной основе — вегетарианские или чаще с субпродуктами; под кальями принято было понимать только рыбные слабокислые супы, а в похмелки и солянки выделились более кислые и более концентрированные.
Читать дальше »
Калья — распространенное в XVI-XVII вв. рыбное жидкое первое блюдо. Впоследствии оно постепенно почти вышло из употребления, а кое-где его неправильно стали называть рыбным рассольником. Готовят его в основном так же, как и уху, но в бульон для кальи добавляют соленые огурцы, огуречный рассол, лимоны и лимонный сок, либо каждый в отдельности, либо вместе взятые. Отличительным признаком кальи прежде являлось то, что для нее использовали обычно только жирную рыбу, преимущественно красную, и наряду с рыбой в нее клали икру. В настоящее время хорошую калью можно приготовить из морской рыбы, традиционно применявшейся на русском Севере — например из палтуса, зубатки, достаточно жирных и к тому же хорошо сочетающихся с солено-кислой основой. В калью, как правило, идет больше пряностей, чем в уху. Калья гуще ухи, бульон в ней острее и плотнее по консистенции, а по количеству его всегда меньше, чем в ухе. Раньше калья считалась праздничным блюдом.
Читать дальше »
Бисер — замечательный материал для творчества. В преддверии новогодних праздников тема бисероплетения как никогда актуальна! Еще бы! Ведь именно бисер дает нам такой простор для творчества. Представляете, как будет выглядеть ваша елка, украшенная игрушками из бисера? Или как будет рада ваша бабушка получить в подарок новогоднюю открытку, сделанную вашими руками? А какую ценность приобретает подарок, в оформлении которого использована бисерная снежинка!
Читать дальше »
Снежинки — одно из самых красивых, сложных и абсолютно уникальных творений природы. Существуют разнообразные теории относительно формирования снежинок. Одни утверждают, что форма снежинки зависит от температуры, при которой она формировалась, другие — от бактерий.
Предлагаю свою теорию формирования снежинок. Все зависит от вас! Суммируйте свое желание, хорошее настроение, фантазию и умение…
Уверена, у вас получится хорошая форма и превосходный результат!
Читать дальше »
Шаль: 50 х 200 см
Вам потребуется: 200 г пряжи цвета баклажана, по 50 г цвета мокко и светло-коричневой (50% хлопка, 50% полиакрила, 65 м/50 г). 200 г пряжи ягодного и 50 г шоколадного цвета (67% полиакрила, 33% мохера. 125 м/50 г); спицы № 5,5; крючок N0 4,5.
Кружевной цветок 1: связать цепочку из 8 возд. п. и заключить ее 1 соед. ст. в круг. Заменить 1-й ст. б/н на 1 возд. п.. связать в круг еще 15 ст. б/н, закончить 1 соед. ст. в возд. п. начала. Вязать 2-й круг. р. по схеме 1. Каждый круг. р. начинать с обозначенных на схеме возд. п. и заканчивать соед. ст.
Читать дальше »
Размеры: 38/40 (44/46)
Вам потребуется: для пуловера 600 (650) г и для нарукавников 100 г пряжи (54% полиакрила. 42% королевского мохера. 4% полиэстера. 105 м/50 г); круг. спицы № 5 и № 5.5; набор чулочных спиц № 5; крючок №4 -4,5.
Резинка, спицы № 5: 2 лиц., 2 изн. попеременно, заканчивать 2 лиц. В изн. р. петли вязать по рисунку. Все дальнейшие узоры вязать на спицах № 5,5.
Изн. гладь: лиц р. — изн. п.. изн. р. — лиц. п.
Читать дальше »
Роскошный рисунок узора этого платья вызывает восхищение. Модный силуэт создается с помощью широкой резинки на талии в сочетании с очень крупными рельефами.
Размер: 40/42
Вам потребуется: 750 г белой пряжи (70% овечьей шерсти. 30% шелка, 85 м/50 г); круг. спицы № 4,5 и № 5 (при необходимости набор чулочных спиц № 4,5 и № 5 для рукавов): крючок № 4
Все узоры вязать на спицах № 5.
Читать дальше »